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来上一道家常炒猪肝,营养好吃没腥味,补血养肝味道好

众所周知,我们人类大多都是从食物中吸取营养和获取能量的,所以我们平常在吃食物的时候,不单单要关注它是否美味,也要关注它所含的营养成分。肝就是一种营养物质特别丰富的食物,尤其是它里面的铁含量非常的充足,是一种特别好的食物。今天我们来学习用猪肝,做一道家常菜,那就是家常炒猪肝。

主料:猪肝150克,小葱50克

辅料:油两大勺,葱一根,蒜两瓣,淀粉两大勺,料酒一大勺,胡椒面少许,盐一小勺,姜两片,干辣椒两个,酱油一大勺,味精少许。

制作方法:

1.把猪肝洗干净之后切成薄片,然后放入清水中把血水泡出去。接着把处理干净的猪肝控干水分之后,放入盐和淀粉腌制5~6分钟。

2. 把小葱洗干净并切成段,把葱姜蒜切成片辣椒也切成小段,然后放到碗里备用。

3.再取一个小碗,放入盐,酱油,料酒,味精,胡椒粉和一勺的凉白开,调制均匀。

4.在炒锅里放上一些食用油,油漆成热的时候,把辣椒葱姜蒜下到锅里煸炒,炒出香味之后,把切好的肝片放到锅里继续翻炒,目的是为了断生。

5.肝片断生之后放入葱段,继续翻炒,一两分钟之后,把事先调好的调味汁倒到锅里,翻炒几下就可以出锅装盘了。

小贴士:

1.猪肝切成片之后必须泡水,这样可以把肝里面的血水泡出去,做出来的菜腥味会少很多。

2.挑猪肝时,要挑新鲜的,肝冷冻了是不能吃的。

3.要提前调好调味汁,以免用时手忙脚乱。

时不时的在家里做上一道这样的家常炒猪肝,无论大人还是小孩,都能够得到足够的营养和铁元素,让家里每个成员的血条每天都是满满的,最终成为人生者出游戏的胜利者。

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