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芦笋最简单最好吃的做法!常吃抗癌降压增强免疫力,孕妇更要多吃...

芦笋一直就是蔬菜中的贵族,价格偏高, 一般都在十元左右,特别是遇到过年过节, 那价格还要往上蹭,算是高档保健蔬菜。虽然这个蔬菜有些贵, 但由于它清香脆嫩的口感,翠绿的色泽,丰富的营养等,使得它依然是市场上的抢手货。 春天是吃芦笋的季节, 这时的芦笋鲜嫩可口,价格也会相对亲民一些,不买来吃真觉得有点对不起这个季节。

芦笋被誉为“十大名菜之一”, 芦笋味道鲜美,吃起来清爽可口,而且它的营养非常丰富, 它含有丰富的抗癌元素之王----硒, 因此它也成为“抗癌之王”; 而且春季特别易上火, 多吃点它能清热利尿; 因芦笋叶酸含量较多,孕妇多吃它有助于胎儿大脑发育;同时它还能消除疲劳、降低血压、改善心血管功能、增进食欲、提高免疫力等功效,所以建议大家平时能多吃点。

芦笋以嫩茎供食用,而将下面的根部可以去掉,再去掉老皮就可食用了,它质地鲜嫩,风味清甜,柔嫩可口,烹调时切成薄片,炒、煮、炖、凉拌均可,越是最简单的做法越能还原它本味及营养丰富的一面了。   响油芦笋,做法超简单, 将芦笋焯一下,加入调制好的料汁,再撒上蒜粒和红椒圈, 用热油浇淋在上面就可以了。 听到热油浇淋在调料上嗤嗤的声响, 再品尝芦笋的清甜细腻爽脆,好吃极了,是春天餐桌上不愿错过的美味菜肴。

【响油芦笋】

原料: 芦笋   1小把  蒜末  2勺  红椒1个  味极鲜 1勺 蚝油 1小勺   油盐  适量

制作:1. 准备好原材料; 2. 烧锅开水, 加入适量的盐和几滴油; 3. 水煮开后放入芦笋进去焯水, 变色后捞出; 4. .将味极鲜和蚝油放入碗中拌均匀调制成料汁; 5. 将调制好的料汁浇淋在焯过水的芦笋上; 6. 再在表面上撒上蒜粒和红椒圈, 将烧热的油浇淋在上面;

7. 你就能听到热油浇在调味料上嗤嗤的响声, 动口吃吧。

小贴士:1. 芦笋焯水的时候注意加入适量的盐和几滴油, 这样能保持芦笋的翠绿色泽; 2. 用蚝油和味极鲜调制的料汁味道更鲜; 3. 锅中烧热油,直接浇在蒜粒和红椒圈上, 你就可以听到嗤嗤的响声了。


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