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正在播放相关视频:鱿鱼营养价值极高,但是它的胆固醇含量是不是也很高呢?

大家超爱的路边摊美食,都担心它胆固醇过高,其实这是错误的认知

有报道说,每100克鱿鱼的胆固醇含量高达615毫克,是肥肉的40倍、全脂奶的44倍、带鱼的11倍、鸡胸肉的7.7倍、豆制品的615倍,并从胆固醇含量的角度得出“吃1口鱿鱼等于吃40口肥肉”的结论。基于鱿鱼的胆固醇含量较高,人们担心食用后血液中胆固醇值增高,不敢食用。

专家研究指出鱿鱼中虽然胆固醇含量较高,但鱿鱼中同时含有一种物质——牛磺酸,而牛璜酸有抑制胆固醇在血液中蓄积的作用。只要摄入的食物中牛磺酸与胆固醇的比值在2以上,血液中的胆固醇就不会升高。而鱿鱼中牛磺酸含量较高,其比值为2.2。因此,食用鱿鱼时,胆固醇只是正常地被人体所利用,而不会在血液中积蓄。

所以大家可以放心的吃鱿鱼了,本文讲解一种在家简单的鱿鱼做法,非常好吃、简单、易做

烤鱿鱼

配料:

鱿鱼 2只、香菇 3朵、辣酱 1勺、大蒜 3瓣、葱 适量

烹饪步骤:

1.准备好所有食材

2.将鱿鱼切成条

3.蒜和葱切末

4.油烧热之后倒入蒜末,炒香之后倒入鱿鱼翻炒,加入韩国辣酱和辣椒酱翻炒均匀

5.锡纸平铺在烤盘上,刷上一层油,放上撕成小条的香菇,

6.铺上炒过的鱿鱼,撒上榛子

7.放入烤盘,选择烧烤模式170摄氏度,20分钟

8.取出之后撒上葱末

烹饪提示:

1、口味比较重,所以调料放的比较多,一般可以稍微减少一点,但是烤鱿鱼不就是要重口味一点嘛2、加入韩国辣酱之后颜色会比较好看3、香菇也是超级好吃哦,喜欢可以多放点

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