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正在播放相关视频:鱿鱼营养价值极高,但是它的胆固醇含量是不是也很高呢?

很多人都喜欢吃的一道家常菜,家庭聚会少不了它,每次上桌都光盘

鱿鱼是很多人都喜欢吃这的一种非常美味的食材,它经常出现在我们的餐桌上。因为其鲜美的味道,嫩滑的口感很受人们的喜爱。尤其是夏季街边的大排档里更是少不了它的身影,铁板鱿鱼、烤鱿鱼串、烤鱿鱼嘴......满大街飘来的都是它的香味。鱿鱼虽然人们习惯上管它叫鱼,但它并不是鱼,它是生活在海洋中的一种软体动物。鱿鱼的营养价值很高,其营养价值毫不逊色鱼牛肉和金枪鱼,可见它的营养成分非同一般,鱿鱼的脂肪含量低,热量也远远低于肉类食品,因此对于怕胖的人士来说吃鱿鱼是一种好的选择。鱿鱼对于预防血管硬化、胆结石的形成也颇具效力,同时鱿鱼还能补充脑力,预防老年痴呆症等,因此对于患有心脑血管的中、老年人来说它更是一种有益于健康的食物。

现在人们普遍认为鱿鱼中胆固醇含量高,尽量不要食用它,其实这是一种误解,鱿鱼中虽然胆固醇含量较高,但鱿鱼中同时含有一种物质--牛磺酸,而牛磺酸有抑制胆固醇在血液中蓄积的作用。只要摄入的食物中牛黄酸与胆固醇的比值在2以上,血液中的胆固醇就不会升高。而鱿鱼中牛磺酸含量较高,其比值为2.2。因此,食用鱿鱼时,胆固醇只是正常地被人体所利用,而不会在血液中积蓄。其体内的胆固醇多集中于其内脏部位。人们根本没必要担心因为食用鱿鱼而导致胆固醇摄入量增多。看到这里你还有所顾虑吗!美味是不可拒绝的,更何况是这么鲜美的它呢!鱿鱼的做法也很简单,家庭中做法最多的莫过于炒这种方式了,简便快捷几分钟即可做好,是赶时间的上班一族最喜欢的一道家常菜。

食材:鱿鱼 300克 青椒 50克 胡萝卜 30克 大蒜 15克 调和油 15毫升 酱油 10毫升

1、将鱿鱼洗净后剪开,去除内部不可食部分,然后切成小块,青椒、胡萝卜切片,大蒜拍扁;

2、热锅放油,然后将大蒜放入锅中爆出香味;

3、将鱿鱼放入锅中翻炒几下;

4、放入青椒和胡萝卜;

5、翻炒几下后放入酱油;

6、再翻炒一分钟即可出锅。

小贴士:大火快炒,鱿鱼不要炒时间长否则就老了,不嫩。口味重的可以少放点盐。

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