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都说大蒜能杀菌,但是少了“这一步”,基本算是白吃了

都说大蒜能杀菌,但是少了“这一步”,基本算是白吃了

我们生活中有很多食物都有一些其他的功效,比如说大蒜,很多人都知道它能杀菌消毒,而且作为调味品还非常大,有好多人都喜欢大蒜那独特的口感,所以大蒜是我们日常生活中必不可少的一种调味品,一年四季都能吃到它。而记得前两年有一段时间大蒜价格非常贵高的都买不起了,那段时间我们家基本上一盘菜只放一小瓣蒜。对婉约的南方人来说,吃大蒜都喜欢把它做在菜里吃熟的,但是对于豪放的北方汉子来说,特别喜欢生吃大蒜,尤其在吃面条的时候喜欢就生蒜。虽然说我们生活中都说大蒜能够杀菌消毒,但是如果在吃的时候少了这一步,基本上算是白吃蒜了,可惜很少有人知道这个。

大蒜本身含有很高的营养价值,在平时做菜的时候,不管是炒菜还是做凉拌菜,我们中式厨房中都少不了大蒜来调味,厨房中标配调味料就是葱姜蒜。如果有条件的话,可以自己在家里种植一些大蒜,在刚发芽的时候可以吃嫩嫩的蒜苗,等到蒜苗长老的时候就可以吃中间的蒜苔,蒜苔也长老的话下边的大蒜就成熟了,想想是不是很划算呢?种一次蒜都能吃很多次其他的农产品。

生活中我们有一些口耳相传的养生道理,比如说大蒜可以杀菌,但是整颗的大蒜是没有杀菌作用的,如果想要发挥大蒜的杀菌效果,还需要多加一步。那就是需要把大蒜给弄破,或者捣碎,或者切成片,让蒜当中的汁水和空气中接触一下,然后就会产生能杀菌的大蒜素了,只有这样做出来的大蒜才有杀菌效果,如果有想用大蒜杀菌的朋友,可以把大蒜弄破,然后在空气中静置几分钟才行。

除了这种吃法之外,大蒜还能做成我们常吃的糖蒜,这算是一种腌菜吧。不止能保存更长时间,而且糖蒜吃起来酸酸甜甜口感非常爽脆,更加好吃。原来外婆总会自己去买一些糖和醋,在自家的菜缸里去腌一缸糖蒜,然后就够4个儿女家吃一年了。

如果我们平时经常容易感冒或者身体较差的话,就可以多吃一些大蒜,它能帮我们杀菌消毒,强身健体,但是如果要吃生蒜的话,一定要吃完之后刷牙,要不然嘴中的蒜气一下能把人给熏的晕过去。所以我们要记得,要想让大蒜有杀菌效果,就必须让蒜中的汁水跟空气接触,要不然这算等于白吃了。

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