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不放心路边摊,那就自己做,盘点麻辣烫的几种美味做法

不放心路边摊,那就自己做,盘点麻辣烫的5种美味做法,不管是街边麻辣烫还是火锅,都可以在家轻松搞定,而且味道绝对不差。

就现在人们的生活水平,关心最多肯定是吃啊,很多人可能不注意,在他圈子了,每天总要不经意的聊一些关于吃的话题,很多人都戏称自己是吃货,谈到吃总是孜孜不倦,滔滔不绝。这说明了什么,说明美食已经深入到人们的生活当中了,所以了解美食很有必要,那么接下来就来看今天关于美食的介绍吧,希望看文章的人都能点关注,那样就可以看到更多关于美食的文章了。

1,清汤麻辣烫

做法:1,小白菜,油菜,去根洗干净。羊肉切成片。这里如果感觉小白菜和油菜太长了的话,可以切一刀。2,锅底放少许油,将干辣椒和麻椒放入油中爆香。这时候加入清水,等水烧开,将之前切好的小白菜,油菜,放入水中,开大火煮3分钟。待到蔬菜变软即可。3,这时候,将准备好的蘑菇用手撕碎后放入锅中,慢煮几分钟。4,快出锅的时候,放入切好的羊肉片。适量加入盐和味精。如果你家有特细的粉丝,可以在这个时候一起加入到锅中。5,出锅,这个时候可以开始吃了。汤虽然有些变色,是蘑菇的颜色。还是很清的汤。

2,串签麻辣烫

做法:选料丰富,新鲜蔬菜、海鲜、河鱼、活虾、禽蛋、贡丸、鱼丸、豆制品、鲜蘑菇、牛肉、羊肉、鸡肉、面条、米粉、米线、红薯粉丝、土豆粉丝等荤素俱全,均可入锅,一夹一涮,便可食用。基本品种和火锅店、粉面店没有什么区别。1,炒锅置旺火,先加入牛油400克熬化,再加入色拉油300克,烧到7-8成热时,再加入2.2的辅料炸香。2,再加入2.1的大料用大火炒出香味。炒料这一步其实也没有什么,基本上日常家里面炒菜的过程相同,但也不要把大料炒糊了。用网状的漏勺把熬好的汤和大料分开,汤放入另外一个桶内(此料即后来烫菜用的汤和加入碗内喝的汤),3,在装大料的桶内重新加入水,可反复熬制三桶汤料左右。然后再改用小火再多熬20分钟左右。4,把熬好的汤上面一层辣油用勺子撇起,装入另外的一个锅内备用。这个辣油比较香、麻、辣,如果不撇开的直接放在汤内的话,对不能吃辣的朋友,吃的时候会受不了。这个适合多人吃,朋友大聚餐的时候,可以在家里给朋友们露一手。

3,家常麻辣烫

做法:1. 锅里下少量的油。啥油都行,我用的是前段时间做啤酒鸭留下来得鸭油。2. 下姜片,葱粒,花椒,和干辣椒,用小火炒出香味。3. 下麻辣烫底料,用小火炒出香味。大概1-2分钟。4. 下汤和水。多少以你的菜的量来定。5. 汤料煮开以后,先下要煮得久点的,比如老豆腐,午餐肉,香肠。后下西红柿,蘑菇什么的。最后下虾和毛肚,再煮1-2分钟,起锅。

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