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紫薯芋圆,百分百一次成功,不粘不散,做法太简单了

紫薯芋圆

糯糯弹牙的紫薯芋圆,做法简单,外面不是没得卖,但是给小朋友吃的还是自己动手吧

原料:中等大小紫薯、木薯粉、杏仁糊。

做法步骤:

第1步、中等大小紫薯一个,大概100g,切开蒸熟。

第2步、紫薯去皮压碎,加入木薯粉和少量水,和成面团。

第3步、将面团压扁成面皮,不用很薄,5毫米左右即可,用喜欢的小模具压出形状,或者直接搓成长条切小段即可。

第4步、一部分面团用模具压了形状,另一部分我直接搓条切小段了。

第5步、锅内水烧开,放入芋圆,煮到浮起来就熟了。

第6步、将芋圆捞出过冷水,多过几遍,这样会让芋圆Q弹。

第7步、将芋圆加入自己喜欢的甜品中即可享用。我把芋圆放到了杏仁糊中。

小贴士:

紫薯和红心番薯都可以做芋圆,红心番薯做出来的就是黄色的。外面卖的难免不放心色素等添加剂,自己动手也很简单。

来自 美食天下 坏脾气莲莲 的作品。

版权声明:紫薯芋圆,百分百一次成功,不粘不散,做法太简单了由提供,版权归原作者所有。

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