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富含丰富的维生素,适合开胃消暑的一道汤品——番茄金针菇冬瓜汤

番茄金针菇冬瓜汤,这是一道极其开胃的菜,营养价值也很高。吃起来酸酸甜甜,尤其是夏天胃口不好时,有利于开胃。冬天有祛暑平火的功效,夏天有利于消暑。番茄是一种维生素含量极其丰富的蔬菜。金针菇作为一种菌类,营养成分也很高。冬瓜清热毒,利小便,止渴除烦,祛湿解暑,解鱼毒。冬瓜含维生素C较多,且钾盐含量高,钠盐含量较低,高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之,可达到消肿而不伤正气的作用。冬瓜是一种解热利尿比较理想的日常食物。下面就由我来为大家介绍一下这道汤的做法吧。

制作主料:番茄两个,金针菇适量,冬瓜适量

制作辅料:食用油适量,食盐适量,白砂糖少许,大葱一根,生姜一块,生抽一勺制作步骤:第一步:将买来的西红柿用清水清洗干净,再用勺子在它的表面轻轻地刮几下,将其皮去掉,然后将其用刀切成小块。

第二步:将金针菇的根部去掉,然后用清水清洗干净,再放入锅中焯一下水,将其用沥水篮捞出沥干。将冬瓜的皮刮掉,再用清水清洗干净后切成小薄片,再把大葱切成葱花,生姜切成姜末,装在盘中等待备用。

第三步:将锅清洗干净,开火把锅中的水分蒸发掉后,再往锅中倒入适量的食用油,将其烧至五分熟,把西红柿倒入锅中翻炒一下,再加入少许的水,直至炒出西红柿的汁来。

第四步:接着将切好的冬瓜放入锅中,开大火煮两分钟后,再加入准备好的金针菇,姜末,少许食盐,一勺生抽和少许白砂糖,充分搅拌均匀,再煮两分钟左右,直至冬瓜的颜色变得逐渐透明,汤汁变得有点稠浓,最后就可以撒上葱花,装盘出锅享用。

小贴士:1.西红柿去皮可以使用勺子将表面刮几下,这样方便一点。2.炒这道菜时尽量不要加过多的调料,要保证汤汁的原汁原味,口感也会变得更佳。

版权声明:富含丰富的维生素,适合开胃消暑的一道汤品——番茄金针菇冬瓜汤由美食菜谱推提供,版权归原作者所有。

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