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相关视频:放几年都不烂的腌头菜怎么做?农村小伙手把手教你,两分钟就学会 【 播放不了点此报错 】

咸大头菜

原原材料料秘方

洋小白菜100Kg 食用盐25Kg 冷水30Kg

作法

1.将洋小白菜祛除须根、叶及粗皮,随后晾晒祛除粘附的水。

2.祛除粘附的水以后缸,冻一逐步撒一逐步盐,排完了浇入一些冷水。

3.每日倒缸一回,七天以后,每三天倒缸一回,40天既成。

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前言:腌洋小白菜时,只放盐不是对的!加多1步,头菜最爽脆,放一年都不烂

这道三生四世凉拌凉咪酱,可以称呼之普遍的北方地区三生四世凉拌凉咪酱,上饭馆常常可以品尝到,尽管北方地区面馆普遍,但真正纯正吃腻的却没几家对味,有惊无险有老师傅对你觉得,在家中轻轻地松松垮垮也可以作出涮嘴的三生四世凉拌凉咪酱,我呢?喜爱酱制品,老师傅的秘方自然一试成主顾!!!你也再算试!!!

这腌渍洋小白菜没啥小技巧,老师傅彻底专家教授于你,刀工是进味的因素,而料汁秘方加了点米酒香让酱制品咸含有滋味,冰饮一份冰脆咸香,摆上菜桌费案前最好健脾开胃冷拌凉咪酱!

对上个回做一下在2018末,那时候候逃出不上视觉效果系摇滚乐的迷思,给油添醋加了些坠饰,,这会试着一下自然妆,就仅用保老师傅书内的食物来拍,别有农村质朴feel .XDD

腌渍酱制品针对我讲,有一种莫名其妙无法学会放下的想念味道,听说,每一个母亲都是有自身的独家代理祖传秘方秘方,采用它来腌渍自身的『母亲味』,从小具备着在姥姥的好技艺之中,针对姥姥的甜酸介菜也是忘不上,殊不知,今日试一下保老师傅的大厨师味道吧!!!甄选便是这最爱欢的洋小白菜!!

【酱腌洋小白菜】

食物:洋小白菜、姜片、蒜头、朝天椒、红蒜头

料汁:生抽酱油、绍兴酒、白砂糖、色拉油

做酱制品沒有啥小技巧,仅有刀工跟腌酱是秘制小技巧,老师傅特意专家教授洋小白菜切的状况下需能切木梳痕,让腌汁更强渗透到进洋小白菜中。

腌酱来来去去那边几类,占巴兰钦是眉尾,依照老师傅的占有率加上生抽酱油,白砂糖,绍兴酒,色拉油和匀称储预埋。

蒜头切一片,嫩姜切棱形块状,朝天椒我本来用以提色,但却意携弄出味辣味道,最终把蒜头部朝天椒姜片,以及将之倒进洋小白菜中。

和匀最好是腌渍留宿较能进味。

以便照相我当日撒了白芝麻就上菜。

别被这酱色给吓唬着,实际上妳单尝一大口腌汁并未死咸,当日浅渍30分鐘的洋小白菜爽脆有点生味,坦柴静的看到腌汁像沾酱并不进味,但沾着酱吃的洋小白菜,很像三生四世凉拌凉咪酱,有一种分外清爽的味道。

拍完照老老实巴交实装罐等置放一夜再品位,果然,隔一个半晚,一夜春宵无价至宝,洋小白菜跟腌汁爱的结结晶无限幸福,洋小白菜脆度略减,但生味消完,殊不知腌汁充足渗透到进去每一个翠绿色色植物品细胞,充足吃酒时气,麻香,醍醐酱味,神来大笔,算就是我以便提高容貌的白芝麻跟朝天椒片,略微的朝天椒辛辣食物味渗透到料汁中爽辣涮嘴,白芝麻则是每口咬下曝光麻香提高口感跟香气。

实际上咸虾也是可以一大口……

就要这三生四世凉拌凉咪酱变成自己的婆味吧~XDD

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