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正在播放相关视频:新白茶只适合冲泡,不适合煮,泡茶要注意这些,究竟是为什么呢?

冲泡白茶时,两泡茶之间,盖碗盖子需要打开吗?

白茶的冲泡,分为五个层面 其一,不同品类,不同泡法; 其二,不同年份,不同泡法; 其三,不同用具,也有不同泡法; 其四,不同需求(是重品饮,还是重保健),还有不一样的泡法; 其五,不同对象,泡法也不一样。 以下分别说明—— (一)不同品

丨本文由小陈茶事原创

真正上等的白茶应该用100摄氏度的沸水冲泡。 用100摄氏度的沸水泡白茶是最能检验白茶的品质的方法,使用100摄氏度的沸水冲泡白茶,如果白茶口香气依然出色,品质不会太差。 100摄氏度的沸水泡白茶还有以下两点好处: 1、沸水泡茶,香气丰富 白茶

丨首发于百家号:小陈茶事

不要煮泡即可,白茶在冲泡过程中必须掌握一定的技巧才能使冲泡出来的茶汤鲜爽甘醇,浓香四溢。

丨作者:村姑陈

一般茶叶可以分六种: 1、乌龙茶:铁观音、黄金桂、武夷岩茶(包括大红袍、水金龟、白鸡冠、铁罗汉、武夷肉桂、武夷水仙)、漳平水仙、漳州黄芽奇兰、永春佛手、台湾冻顶乌龙、广东凤凰水仙、凤凰单枞等。 2、红茶:正山小种、金骏眉、银骏眉、

《1》

在家呆着,照例是泡茶。

安吉白茶,为浙江名茶的后起之秀。白茶为六大茶类之一。但安吉白茶,是用绿茶加工工艺制成,属绿茶类,之所以称之为安吉白茶,是因为其生长期间有一段时间翠叶身披银毫。(请注意,安吉白茶并不是六大茶类中的白茶,而我们在市面上买到的安吉白

一沸,一冲,一注,一出。

蓝珀加水胆当然更好。我上百度搜索了一下,净水金蓝珀中点缀着水胆,美幻决伦,太漂亮啊!我看一组图片:蓝珀金水胆吊坠,水胆在蓝珀里幻觉一般美丽。蓝珀里的三个水胆,据说远古时,一股新鲜树脂刚流出树体,暴雨倾盆打在树脂上,一滴豆雨水打入树脂内,埋入地亿万年。那颗树脂被人挖出来,经过地质演变成一颗琥珀。就形成蓝珀加水胆。蓝珀加水胆属于珍品。做成蓝珀金水胆吊坠,太漂亮!

一冲出来,闻盖香,细细感受热、温、凉时的气息。

售价不足14万,紧凑型SUV中的颜值担当,油耗低到没朋友,你还买哈弗H6?要说紧凑型SUV,还真的是很多选择,几乎每个车企都有一款拿得出手的SUV,哈弗H6,传琪GS8,马自达,宝马,奥迪等,简直让人眼花花。在众多的紧促型SUV中,我的消费者都看花了眼,但是一款好的SUV是经得起时间和岁月的磨练的,日产逍客就是一个最好的例子!日产逍客主打的就是我们的年轻一族,注重实用性,又将自己最得意的新元素融入了该车的设计中,这样颜值爆表的车你不喜欢?从外观方面来看,给人的感觉还是一样的激情澎湃。前脸还是犀利并且激进的家族式设计风格。前脸的v字型设计非常的具有视觉冲击力,配上LED大灯简直就是巧夺天工嘛。造

闭上眼,嗅之,把香气吸入顶门,任它在大脑和胸臆间回旋三十六周天。

陨石作为“天外来客”,身上具有着许多神秘的色彩,所以不少人对陨石也是特别喜爱,导致市场上也有不少商家把玻璃当做玻璃陨石卖的,作为消费者,我们应该如何判断玻璃和玻璃陨石呢?关注小编~就告诉你!进入正题:目前市场上有很多仿天然玻璃的饰品,其中以绿色玻璃仿制品最为常见,也最具欺骗性。所以消费者主要就是从外观来进行分辨。外观特征1、颜色:天然玻璃以黄绿色色调为主,透明度较好,颜色较鲜艳、明快;仿天然玻璃则以绿色偏蓝色调为主,有时带有褐色调,颜色整体发暗。2、原料表面气孔与仿气孔:天然玻璃表面气孔边缘多较锋利,而仿天然玻璃样品表面的磨蚀坑(用于仿天然玻璃表面的气孔)边缘多较圆滑;另外,天然玻璃的表面的气

是了,不是修炼武功,该回神了。

大量的机器模具加工的紫砂壶以较低的价格进去了市场,那些原想要靠卖一把壶玩一年的自封工艺大师们坐不住了,于是莫名其妙的把机器模具制造的壶称作化工壶,打算用化工两字吓退购买者,结果由于根本无法简单分清那个是手工和机器制造的人们,就去买瓷壶和铁壶玩,再然后就是卖紫砂壶的有点傻眼了。

武侠小说里,经常有一些武功秘笈,是图文版的。

也没有言传身教,也没有手口相传,就随手缝在猴子的肚子里《神雕侠侣》,或者缝在哪个蒲团里让人磕头《天龙八部》,或者藏在刀剑的中空处《倚天屠龙记》,让有缘的后人自己去获得。

还有一些武功,居然写在衣服上《笑傲江湖》,或是写在经书上《易筋经》,还有就是凿在石洞的墙壁上《笑傲江湖》,总之是各种古里古怪,只有你想不到,没有他写不出。

这些武功,有时候还深奥非凡,全靠练功的人自己去悟。

真是凶险极了。

动不动就是脱了衣服气沉丹田,然后让真气运行全身,冲击任督二脉。

练得不好,走火入魔的人大有人在。

比如岳不群和林平之,就变成了太监。

村姑陈小时候也羡慕这些练武功的人,有机缘得到高深的秘笈。还悄悄练习气沉丹田,用意念趋使气息在身体里运行........

当然,现在不再弄这些劳什子了,现在喜欢闻茶叶的香气 。

尤其这闭关在家的时候,每天吸一吸茶香,让香气在鼻,在肺,在胸臆间,游走,循环,流动,荡涤尘埃,是当下更强身健体的事。

《2》

正在一边天马行空一边喝茶,顺带刷个朋友圈。

看到一位新朋友的提问。

泡白茶,两泡之间,盖碗盖子需要打开吗?

一副苦恼的表情。

然而这厢村姑陈已经莞尔一笑,敢情这位茶友,还停留在喝铁观音的习惯里呢。

想起当年刚开始喝茶的时候,喝铁观音,教我泡茶的师傅,每冲之后,两冲之间,必是要把盖子揭开,让茶叶透气的。

他的理由是,清香型铁观音不是正味的,就是并没有用传统的杀青手段去处理它,喝的就是个鲜字。

如果出汤后还要盖上盖子,那等于是持续性在给茶叶加热,把大量的热气闷在盖碗里,容易闷坏茶叶,把它闷黄,失去香气。

揭盖,其实就是让它快速晾凉,就像人发烧的时候要体表降温是同一个道理。

正是这惜茶爱茶的心情与操作,让泡铁观音的时候,成为了一次赏香盛宴。

要知道,每一冲茶汤刚冲出来的时候,香气便已经盈盈而上,袭卷了整个房间的空气。

而出汤之后的揭盖,更是充分地给了茶叶的香气挥发和升腾的机会。

1+1=2,揭盖之后,空气中芳香更甚了。

茶叶叶底当中的大量芳香分子,那些醛、酊、醇们,放肆地跑到了空气中,愉快地玩耍,持续性地散发着香气。

正是这“两冲之间揭盖”的方法,持续地释放了非常多的芳香分子,让我们的鼻子,全方位地浸润到茶香中,如沐甘霖,舒服极了。

这或许也就是铁观音俘获了大批受众的原因之一吧。

《3》

十多年前 ,茶圈是铁观音的天下。

那时候真是祖国山河一片铁啊。

杠杠的雄霸天下。

武林至尊,宝刀屠龙。号令天下,莫敢不从。倚天不出,谁与争锋。

那时候,不管走到哪,茶桌上必定在泡铁观音。那时候在茶城里开店,没卖几款铁观音,都不好意思说自己在做茶。

那时候无论大江南北,无论陇西还是岭南,铁观音一统天下。

并且还不是传统香型的铁观音,不是那种发酵程度重一些的,颜色有点黄褐的铁观音。

是清香型的铁观音,一种相对改良版的铁观音。就是那种兰花香悠扬的,绿绿的,蜻蜓头似的小颗粒茶叶。

需要储存到冰箱里,才可以保鲜的茶叶。

那种让功夫茶道迅速渗透到全国的、无论红茶区绿茶区黑茶区一律通吃的、凭高扬的花香占领味蕾的、创造的茶圈版图神话至今未破的茶叶。

连我那喜欢吃火锅,非麻辣不欢的同学,也大喇喇不当自己是外人般,要求放假回家的村姑陈,返校如果不带铁观音,就不让进熊猫馆的门。

我们五舍,因为只住女生,因为较其它男生宿舍规模小,而被称为熊猫馆。

后来我用两斤铁观音,换她抄了半学期的刑诉笔记。

可见铁观音的招人爱,无国界,以及深入人心。

这位同学也是因祸得福。

为了多蹭些我的铁观音,她把笔记抄得认认真真,字迹工工整整,练出了一手娟秀的小楷。

因为练好了字,后来去国外交换的时候,还去给外国人当中文教习,专门写板书。

免去了洗盘子的脏活。

《4》

铁观音的风靡全国,带来的影响是巨大的,造成的影响也是深远的。

比如,前文提及的,有茶友喝白茶的时候,依然不由自主地要遵循喝清香型铁观音的习惯,在两冲之间,要揭盖凉茶。

这完全是一个不加掩饰的、本能的习惯啊。

这是喝了很多年铁观音,按照冲泡铁观音的标准方式泡了很多年的功夫茶之后,养成的深处骨髓的本能。

就像有人一拳头砸过来,人就会闭眼睛。

就像李麻花看到好岩茶就迈不动步子。

就像畸笏批红楼梦,批到元春薨逝,立刻照实写下43岁。

这实在是本能,因为曹寅的女儿,平郡王纳尔苏的福晋寿年就正好是43岁。这事,曹家亲近的人都知道。

还有一个喝了多年铁观音之后养成的习惯,那就是买回家的茶,一律想放冰箱保鲜。

这个习惯在铁观音殒落多年,岩茶、普洱茶先后崛起,白茶一枝独秀之后,仍然有很多人保留下来的一个顽固的习惯。

有一次,某友人买了两斤上好的肉桂,请我们去办公室喝。

落坐之后,这位仁兄,打开办公室专用的小冰箱,从里面宝贝之极地拿了一泡出来,剪开泡给我们喝。

当时距铁观音隐退、武夷岩茶兴起,已经有五六年的时光了。

而仍然有福州人,习惯性把茶叶放冰箱里放。

可见,曾经养成的习惯,有多顽固,有多深入人心,有多潜移默化。

可见,铁观音,曾经有多么地,风光过。

以至于,如今,还影响深远。

《5》

当然,人与人不同,茶与茶也是不一样的。

铁观音与武夷岩茶、与福鼎白茶,虽然同为闽茶一脉,习性却大大不同。

比如铁观音与武夷岩茶要杀青,但白茶不杀青。

比如铁观音与武夷岩茶都是乌龙茶,属青茶一系。但白茶自成白茶系。

比如清香型铁观音需要冰箱冷藏储存,而白茶和武夷岩茶都不需要,只要常温避光密封储存就可以了。

比如清香型铁观音要喝新茶,最好趁鲜喝。而白茶则宜新宜老,可新可陈。

故而,不可以把喝铁观音留下来的观念和意识,单纯地移植到白茶和岩茶身上,这是不科学的。

白茶的工艺是萎凋和烘干,干度是白茶的性命,白茶一定要做干,方才可以成为高品质的茶,方才可以陈化成为好白茶。

干,是白茶未来一切发展的前提。

但若把白茶放到冰箱里,那可就不是爱它,而是害它了。

它在那湿冷潮的冰箱里,没几天就萎顿不已,吸水变质了。

就像把喜干的多肉放到菜地里,天天淋雨,没几天就会烂根一个道理。

另外,白茶工艺简单,属性也与铁观音不同,故而冲泡白茶时,两冲之间,是不必揭盖凉茶的。

如果把盖子揭开,容易让茶叶的香气大量、过度、过快散发,反而不利于茶叶的香气聚集,并影响茶叶的耐泡性。

每一冲茶汤冲出来,我们就老实地让盖子合上吧。

当然可以留一丝缝隙,自然的那种,不必刻意为之。

白瓷盖碗泡茶,是极容易冷却的,只要盖碗中的茶汤能彻底沥干,便不用揭盖了。

毕竟,白茶被日光所照耀,在日光下萎凋,接着被烘干,它是不怕高温的。

它只怕沸水长时间闷泡。这会让它大量释放出茶多酚和咖啡碱。

一闷,就坏事。

《6》

下雨了,粗砺的雨滴,大颗大颗打下来,打在窗外的屋檐上,有倏倏的声响。

在这个冷寂的冬日傍晚,有别样的孤单寂寥。

李商隐的诗里,最不喜欢的一句是:留得残荷听雨声。

有一年上太姥山平金寺去上香,正好秋雨连绵,细雨如丝,庭前一缸睡莲,开得正艳。

那雨丝打在半片残破的荷叶上,倒是有了几分秋意。

那一刻才明白,李义山听雨的心境。

当然还是更喜欢陆放翁。

“夜阑卧听风吹雨,铁马冰河入梦来”,多么慷慨豪迈,豪气干云。

宅家的第N天,很多朋友已经蠢蠢欲动了。

一切都会过去的,那些坏的、不好的事,都会在风吹雨打中,零落成泥,化为灰烬。

面对逆境,最好的办法就是藐视它。

毛爷爷说过了,所有反动派,都是纸老虎。

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扩展阅读,根据您访问的内容系统为您准备了以下内容,希望对您有帮助。

白茶应当是泡着喝还是煮着喝?

  新白茶宜泡

  新白茶与老白茶相互之间最大的不一样源于储放时间。新白茶一般在当季或当年采摘并制作而成的。与老白茶相比较,新白茶更新鲜柔嫩,更有生机,茶叶内茶多酚、咖啡碱、氨基酸含量也更高。新白茶一旦冲泡,茶多酚、咖啡碱并未在汤色里释放出。而氨基酸已释放出,使新白茶释放出幽雅花香气与清爽青草香,冒出一阵阵鲜爽、鲜美的茶味,更能尝出一阵显著的香甜味。

  新白茶在前几泡时,茶味更香醇甘甜。新白茶与水触碰久了之后,茶叶内茶多酚、咖啡碱会慢慢释放出来,渗在汤色里,使汤色显得苦涩。因此,新白茶不适合久泡,也不宜焖煮,不然汤色会愈来愈涩,彻底尝不出来新白茶独特的鲜美感、香甜感。总而言之,新白茶还是适合冲泡,并且出汤时间要快,汤色越甘甜鲜美。老白茶就不同了。

  老白茶宜煮

  储放三年以上的白茶就是老白茶。与新白茶不一样,老白茶历经多年陈放后,茶叶内物质已产生非常大转变,茶多酚、咖啡碱成分大幅度降低。因此老白茶不会出现越煮越苦的状况。反过来,老白茶在压制成茶饼时茶叶细胞遭受损坏,在储放过程中,细胞内果胶外溢,粘附在茶叶表面上。

  在长时间煮茶过程中,果胶慢慢溶解水中。汤色显得浓稠润滑,尝起来口感滋味细腻,泛着甜甜枣香味、淡淡药香味与醇正茶香味。茶味彻底释放出来,越煮越香。一壶老白茶可饮用一天,茶香气长久不散。尽管老白茶也可用以冲泡,但在前几泡时,因茶味并未彻底苏醒,老白茶尝起来味儿浅浅的。到了第三、第四泡的时候,老白茶浓厚的茶味才会慢慢释放出来。因此,茶友们要想尝出老白茶的好滋味,以煮这种喝法为佳,味儿更浓厚可口。

  总体来说,新白茶宜泡,老白茶宜煮。新白茶是令人眼前一亮的大美人,短期内触碰就会彻底深陷于它的魅力。老白茶是耐看型的小*,需要长时间交往才能够慢慢体会到它的风情。

福鼎白茶茶饼怎么泡

备具:准备好茶具及白茶饼。

注意事项:白茶茶饼分解时需要一个专用工具,那就是茶刀,在分解茶饼时可以把茶刀从茶饼的厚边插入进去,然后慢慢把茶刀向里推进,这时一定要注意力度,不然分解后的茶叶会太碎,等茶刀插入五厘米以后,可以向上用力,这时一小块茶叶就能掉下来,然后用这种方法继续分解,就能把白茶饼全部分解开。

1、茶饼由于采用了紧压的形式,在取的时候要用撬取的方式,在翘取的过程中会有一些断裂的碎片和一些整块的茶叶块,我们在取茶叶的时候要将整块和散茶叶相结合,放到杯子里。散茶叶浸出速度会比较快,可以为前几泡提供足够的浓度。

2、白茶饼是属于压制而成的,比较结实,受水的过程会比较缓慢,所以在冲泡过程中需要更长的醒茶时间。醒茶时间可以为一分钟左右,让茶叶内质充分溶出。

3、白茶饼在冲泡的时候可以使用比较高的温度,最好是90到95摄氏度。因为在制作过程中,白茶饼的萎凋时间比较长,所以白茶饼的浸出率会比较低。

白茶的冲泡方法一?

白茶分新白茶和老白茶。新茶口感较为清淡,品饮时会有一种茶青味,清新宜人,鲜爽可口。老白茶在茶汤颜色上要比新茶深一些,老白茶头泡会带有淡淡的中药味,但是口感醇厚清甜。

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