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正在播放相关视频:涮羊肉跟忽必烈有关系,还有一个说法是宋代就有涮羊肉了?

忽必烈和涮羊肉的起源

现在冬天的话几个好朋友出去吃饭的话问起来晚上吃什么的话,都会说去吃火锅,特别是在北京吃火锅使用铜炉火锅吃涮羊肉,那羊肉在锅中发出滋滋的声音就会让人们的食欲大开,都想饱餐一顿。但是有谁知道涮羊肉这个美食是从何处开始的么,今天我就来给大家说一下涮羊肉的故事。

我们都知道北京的铜锅涮羊肉特别的出名,特别是用上内蒙古草原上的嫩羊肉来涮的话绝对是美滋滋的开心,其实涮羊肉这个吃法就是从草原上传过来的,并且涮羊肉是和统一整个蒙古的忽必烈有关的,其实现在日韩地区还都仍然把涮羊肉叫做“忽必烈”。

早年忽必烈带领着蒙古大军南下征程,每次征程的时候在军队的后方都会带领着许多的牛羊作为军队中的食粮,已被战斗时作为食物来吃。在经过多次的战争以后,忽必烈是十分的饥肠辘辘,并且因为他离开家乡太久了并且想念家乡,所以就特别想吃家乡做的清炖羊肉。当时是在作战,并且蒙古军队打架讲究的就是一个字“快”,往往都是在奔波中就把对手给打败了,所以根本没有时间来制作清炖羊肉,尽管忽必烈是最高的统领者,但是他也不会因为自己来耽误作战的时间。

就是那天,敌军距离蒙古军队的阵营还有十里地远,但是忽必烈还想吃清炖羊肉,他就一边让军队准备迎战,但是自己还是饿着肚子,所以就也一口一口的喊着羊肉。忽必烈的这个样子把随军的厨师给吓到了,但是在这么短的时间内怎么可能把羊肉给炖好了,总之不能把生羊肉给忽必烈给端上去。于是他就把羊肉给切成薄薄的肉片,把热水给烧开了以后,把羊肉片给放入热水中,看到羊肉片在热水中变了颜色以后就知道羊肉熟了,把羊肉片给放到碗里,端到了忽必烈面前。忽必烈闻到了这羊肉的香味以后就食欲大发,接连吃了好几碗以后就有了力气,前去战场上打仗,并且还旗开得胜。

从这次以后忽必烈每次上战场之前都会吃几碗这种做法的羊肉。这种吃羊肉的方法搭配上麻汁吃起来特别的好吃,于是在蒙古军队的高层中都喜欢吃了,并且众人都让忽必烈给这道菜起个名字,然后就有了涮羊肉。

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