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生吃大蒜好处多,能杀菌、防肿瘤?医生给出了明确答案

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扩展阅读:发芽的大蒜,土豆到底有没有毒?还能吃吗?医生给出了明确答案

到了春天万物复苏的季节,很多蔬菜都在纷纷上市,但是有时候会因为新鲜一次就会买一大堆回家,由于吃不完就会有很大一部分被放置在角落发芽。

发芽后的蔬菜会有毒吗?

到底能不能吃呢?很多人都会议论纷纷。发芽了扔掉就会可惜了,但是有些蔬菜发芽后是可以吃的,像葱姜蒜发芽后可以吃。

据研究发现发芽的大蒜抗氧化的成分就会有效,发芽后的大蒜更具有抗癌的功效,很多人都会在水盆中种植大蒜,打算发芽后就截取蒜苗来吃,蒜苗中含有丰富的维生素,胡萝卜素,能很好的维护身体的机能,需要只要,再炒蒜苗是不要炒的太烂,建议要用大火已超就好。这样就不会破坏其中的营养成分,还会有利于身体更好的吸收。

发芽得姜就不会这么幸运了,姜发芽会有大量的营养被消耗,使姜中的成分被大量的流失,导致姜变得干瘪,这样发芽后的姜就会降低营养价值。

萝卜放久了之后就会发芽,不过味道可能没有新鲜的好,萝卜发芽后含有大量的维生素和叶酸。可以放心食用,不过放时间久了就会使萝卜的水分丢失,口感就不会这么好了。

洋葱在15度左右就会发芽,发了芽的洋葱就会产生有害物质,建议还是不要吃。

我们还有会经常见到土豆发芽,土豆发芽是有毒性的,发了芽的土豆中含有龙葵素,龙葵素能破坏我们的红细胞,它会引起呼吸中枢的麻痹。

现在重点来说一下花生,发了芽的花生含有黄曲霉素,大量的黄曲霉素会诱发肝癌,建议大家不要吃。

为了身体的健康,建议大家要吃新鲜的瓜果蔬菜,为自己的健康负责。

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