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春季是传染病高发期,学会这3招,提免疫力,防传染病

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#东菱暖心料理征集令#口感就好像.......脆版的炒瓠仔!之前贴了一篇凉拌佛手瓜,几位网友留言分享炒佛手瓜的美味,趁着家里还剩几颗佛手瓜,赶快拿来炒炒看。虽然乍看很像炒瓠仔,但脆脆口感真妙,而虾米的海味又提了点鲜度,一口接一口,真是不错吃啊。入秋后,这菜再贵也要买,孩子吃了,提升免疫力,预防流行传染病!

由于外型恰似2个手掌合十,很有佛教吉祥的意涵,因而以佛手瓜命名,又称为合手瓜、合掌瓜、隼人瓜、寿瓜……它其实是葫芦科梨瓜属植物,每到3、4月开始进入佛手瓜的盛产季节时,才能在市场上见到它们的身影。或许一般人不见得对佛手瓜感到熟悉,但对于它的嫩叶就一定不陌生,那就是一年四季经常可在市场上买得到的龙须菜,可见得佛手瓜全身上下都有食用营养价值。

除了味美鲜甜,佛手瓜也很有营养价值,它的蛋白质和钙含量是黄瓜的2、3倍,维生素和矿物质也比其他瓜类更为丰富,还含有许多蔬菜望尘莫及的微量元素,但热量却很低,连中医都常利用它作为疏肝止咳、理气化瘀的食疗温补食材,特别是在进入夏球气候转变较大、容易引起感冒咳嗽、过敏的时节,经常食用佛手瓜料理,可以提升免疫力,预防流行传染病的侵袭。

清炒佛手瓜

材料:

佛手瓜450g(削了皮约350g)、葱2支约30g、虾米10g。

调味:

盐巴1/4~1/3小匙、白胡椒粉少许。

做法:

Step1.虾米洗净,切碎;葱洗净去头切段;佛手瓜削皮后刨成丝。

Step2.炒锅里放1大匙油,小火爆香葱白,再下虾米爆香,香味飘出后改中大火,下佛手瓜与葱绿拌炒至佛手瓜软化,放适量水烧软。

Step3.下调味,拌炒均匀即可盛盘。

吃着脆口的炒佛手瓜,心里想的是对大家的感谢!谢谢大家对小编的支持与爱护,因为有大家热情分享或每天默默地来"走踏",我才能在厨艺方面略有精进,并且有动力一直拍下去、写下去。那么......我们约好要继续一起练功喔,厚嘿\^_^/

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