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60岁老人胆固醇正常,却离奇心梗猝死,知道真相网友不淡定了

视频简介

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扩展阅读:胆固醇正常却突发心梗?原因出乎意料!3把金钥匙,锁住血管健康

60岁的崔先生突发心梗,送医时已经神志不清,经医生全力抢救也没能挽回生命。

据崔先生的家人说,他生前身体健康,没有不良嗜好。医生在崔先生几年前的血液检查报告单上也发现,他的总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇、高密度脂蛋白胆固醇都在正常范围内。

那么,崔先生究竟为何会突发心梗?

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胆固醇正常

为何突发心梗猝死?

我们现场解剖病人“血管”,发现他的血管中有一个较大的斑块,而且形成了导致血管完全闭塞的血栓,引发了心梗。

同时,我们还模拟了一个未引发猝死的血管斑块作为比较。相对而言,患者的血管斑块体积大,内部胆固醇颗粒更细小,而这种细小颗粒的胆固醇斑块更容易破裂,引发血栓,甚至猝死。

1,胆固醇颗粒有大小之分

动脉粥样硬化斑块是由胆固醇堆积而成,而胆固醇颗粒有大中小之分。一般来说,血液里小而密的低密度脂蛋白胆固醇约占40%,中等大小的约30%,更大的约30%。其中,小而密的低密度脂蛋白胆固醇尤其“坏”。

这是由于小而密的低密度脂蛋白胆固醇更容易穿透血管内膜,沉积到内膜下层,形成斑块。它与内膜下的血管壁还有更好的粘附能力,不易随血液流动冲走,也更容易导致动脉粥样硬化的发生。

2,“超级坏”胆固醇的“帮凶”

崔先生的血液检查报告单上其实有一项明显异常,那就是甘油三酯。正常人的甘油三酯应为0.6~1.7mmol/L,崔先生的却达到了5.3mmol/L。

而甘油三酯可以使低密度脂蛋白胆固醇发生结构性改变,变成小而密的低密度脂蛋白胆固醇。

【小贴士】

体检前饮食油腻可能导致甘油三酯升高,为确保血脂检测结果准确,建议体检前一周正常饮食,前三天素食。

如果医院尚不支持小而密低密度脂蛋白胆固醇的测定,就更要关注甘油三酯的含量。

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“超级坏”胆固醇的3大饮食陷阱

生活中一些看似健康的饮食反而可能导致甘油三酯升高,增加“超级坏”胆固醇的含量。哪些饮食是健康陷阱呢?

1,水果沙拉

吃水果沙拉,有的人会放很多沙拉酱,但这可能导致体重、甘油三酯、“超级坏”胆固醇都有所增加。为什么?

每100g沙拉酱约有800千卡热量,而100g瘦牛肉的热量才100多千卡。更关键的是,沙拉酱是由植物油和蛋黄搅拌而成,其含油量约为80%,摄入过多很容易导致甘油三酯升高。

每人每天的推荐用油量是25g,所以每天吃沙拉酱最多25g。与此类似的芝麻酱,含有40%~60%的脂肪,每天摄入量也不宜超过25g。

为了减少热量、油脂的摄入,李缨主任为大家带来了一道低卡拌菜汁,可以替代沙拉酱。

【低卡拌菜汁】取10g橄榄油、10g红酒、10g醋、10g蜂蜜、少量黑胡椒、少量盐混匀即可。蜂蜜可以去腥提鲜,但不宜多加,10g就够了。

2,桃酥

又酥又脆的桃酥也有不少人爱吃,但3块桃酥约有500千卡的热量,大约需要跑步一小时才能消耗掉。如果过量食用,容易增加 “超级坏” 胆固醇的含量。

桃酥在制作过程中还添加了黄油,黄油属于动物脂肪,约含有一半的饱和脂肪酸,而饱和脂肪酸是合成胆固醇的主要原料,过量食用也会增加甘油三酯、“超级坏”胆固醇的含量。

此外,萨其马、蛋黄酥等小点心也一样不够健康:20个蛋黄酥约用150g黄油;1kg萨其马用糖350g、蜂蜜200g,还需经过油炸。

3,爆三样

爆三样是用肝脏、腰花、肥肠烹饪而成的美味,但肝脏的胆固醇含量为288mg/百克,腰花为354 mg/百克,肥肠为137 mg/百克,一盘爆三样就含有约1558mg的胆固醇。

而纯瘦肉的胆固醇为50~80mg/百克,每个鸡蛋黄的胆固醇约200~250mg,一盘爆三样就相当于6个鸡蛋黄,过量食用将大大增加“超级坏”胆固醇。

如果有高胆固醇血症、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病,每天的胆固醇摄入量应该不超过300mg,动物内脏最好不吃。

健康人群吃动物内脏,宜选胆固醇相对较低的空心内脏,比如黄喉、毛肚。每100g毛肚约含165mg胆固醇,热量也较低,可以少量食用。

此外,脑花的胆固醇含量是2000~3000mg/百克,建议每年吃一次,健康人每次吃50g,高血脂人群每次吃10g。

新爆三样

食材:杏鲍菇、鲜肚、牛肉、彩椒、油、盐、蒜、白胡椒粉、蚝油、米醋、酱油。

做法:

1.杏鲍菇切成菱形片,鲜肚、牛肉切成抹刀片,彩椒切成三角形;

2.牛肉放入碗中,加入1g盐、0.5g白胡椒粉、3g蚝油进行腌制;

3.锅中入水,放入5g米醋,倒入鲜肚焯烫;

4.杏鲍菇直接入锅,小火煸炒出多余水分后捞出;

5.锅中放入少量油,炒熟牛肉,放入蒜片爆香,再加入鲜肚、彩椒继续翻炒;

6.放入2g盐、1g胡椒粉、3g酱油翻炒上色,倒入杏鲍菇翻炒均匀即可。

3

3把“金钥匙”

减少“超级坏”胆固醇

如果已经是“超级坏”胆固醇含量高的人群,应该怎样减少其含量呢?

1,“金钥匙”一:血管清洁剂

血管清洁剂即卵磷脂,它具有乳化坏胆固醇的作用。在肠道中,卵磷脂通过与胆固醇结合,减少肠道对胆固醇的吸收;在血液中,卵磷脂也可与小颗粒胆固醇结合,促进胆固醇的利用,避免胆固醇黏附在血管壁上。

卵磷脂最好的来源是鸡蛋黄和肝脏,但这两者的胆固醇含量也较高,因此可以选择另一种富含卵磷脂的食物:大豆。

自制五香豆干

食材:北豆腐、油、盐、八角、香叶、桂皮、葱姜蒜、酱油。

做法:

1.豆腐切成5mm厚的大片,两面撒上一点点盐,腌制10分钟后用清水洗净;

2.锅底刷一层油,小火将豆腐两面煎成浅金黄色;

3.另起一锅,倒入开水,下入3颗八角、0.2g香叶 、2g桂皮、5瓣大蒜、3g姜片、5g大葱,放入煎好的豆腐,再倒入10g酱油、5g盐,大火烧开后,煮5分钟即可。

2,“金钥匙”二:血管保护剂

小而密低密度脂蛋白胆固醇很容易被氧化,氧化后,过氧化物增多,抗氧化物质减少,就很容易破坏血管内皮,导致胆固醇沉积,引发动脉粥样硬化。而血管保护剂正好具有抗氧化作用,能减少氧化物质对血管壁的侵害。

这种血管清洁剂就是花青素,黑枸杞、黑莓、蓝莓、桑葚、紫甘蓝等都富含花青素,但这些价格相对较高,而黑土豆则是既便宜又富含花青素的好食材。

酱香黑土豆蒸鸡翅

食材:黑土豆、鸡翅、小油菜、油、盐、蚝油、腐乳汁、酱油。

做法:

1.黑土豆洗净切成滚刀块,鸡翅剁成小块,小油菜对半破开;

2.鸡翅放入碗中,加入5g蚝油、10g腐乳汁、2g盐、10g酱油,抓拌均匀,腌制10分钟;

3.腌好的鸡翅放入碗底,上面铺好黑土豆,用保鲜膜封好,上锅蒸制30分钟;

4.小油菜入锅,加点盐焯水,摆在蒸好的土豆鸡翅周围即可。

3,“金钥匙”三:血管调节剂

血管调节剂其实就是国家心血管中心研发的心脏年龄评估工具,它能大致判断十年内发生心血管疾病的风险高低。

如果心脏年龄与实际年龄相符,说明目前没有心血管疾病风险;如果心脏年龄大于实际年龄,预示心血管疾病风险大大增加。

而我国大部分人的心脏年龄大于实际年龄,平均老了13岁。也就是说,这些人如果不及时干预,平均年龄要短13年。

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