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饺子的包法,怎样做才能百吃不厌还好看?看完视频你就清楚了!

视频简介

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扩展阅读:教你用饺子皮做韭菜盒子!操作简单,百吃不厌

我小时候时,妈妈自己种了一小块地的韭菜,经常用韭菜给我们做美食,记忆犹新的是妈妈做的韭菜盒子。薄薄的面皮包裹着味道浓郁鲜美的韭菜,用鏊子烙熟,一口咬下去伴有少许汤汁,韭菜那特有的清香在嘴里回味,真是好吃极了!长大之后,自己尝试摸索做韭菜盒子,总结出一套非常简单的做法,不用和面,用平底锅就能做出妈妈的味道。喜欢吃韭菜的朋友,不妨试试这种方法,操作简单易上手,让你百吃不厌烦。

材料:饺子皮30张,韭菜200克,鸡蛋3个(大个的用2个),盐、植物油、香油适量。

步骤:

1、10张饺子皮每张刷油,叠在一起,用手压一下,擀面杖横着压几道,竖着压几道,擀成小饼。

2、蒸锅放水烧开(一定是开水下锅),然后把饼放进蒸10分钟,稍微放凉揭开备用。

3、韭菜洗净沥干水分,切细段,加点植物油、香油搅拌均匀(韭菜裹油之后调的馅不下水);鸡蛋加少许盐打散,冷锅放油,油热加鸡蛋液,把鸡蛋炒碎,放凉放进韭菜里,加少许盐(韭菜不吃盐,不用多放就会咸香)搅拌均匀。

4、取一张薄饼,放上适量的韭菜馅,包成小包裹,包好的饼皮开口朝下。

5,不粘锅加少许植物油,开中小火油热放上包好的韭菜盒子,煎至两面金黄,酥脆鲜香的韭菜盒子就做好了,出锅赶快吃吧!

烹饪小贴士

调馅时韭菜先放些植物油搅拌均匀,裹油的韭菜不下水,适用于所有韭菜调馅的美食。蒸小饼时,要开水下锅。在家吃小饼卷的美食时(北京烤鸭、京酱肉丝等),可以买点饺子皮擀一擀蒸一蒸。

用饺子皮做韭菜盒子是不是非常简单!快来试试吧!

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