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青豆子和猪肉最好吃的家常做法,味道鲜美,一看就会

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苦瓜酿肉,苦瓜的苦味和猪肉的鲜美搭配在一起,值得一吃的家常菜

我家小孩不爱吃苦瓜,觉得苦瓜味道很苦,相信很多做家长的和我一样,要是孩子挑食就会觉得很烦恼。这个夏天我也是在研究要怎样去烹饪苦瓜才能受到孩子的喜欢,让孩子改变挑食这个毛病。

想来想去干脆做一道苦瓜酿肉,稍微带点苦味的苦瓜加上鲜美的肉馅,这两种食材的味道互相完美融合在一起,而且苦瓜和肉的味道彼此并没有相干扰,这样做出来的菜轻易察觉不到苦味,孩子也爱吃,可以说是一道夏日时令的清火家常菜。那么今天小编在这里为大家带来的是苦瓜酿肉,苦瓜的苦味和猪肉的鲜美搭配在一起,值得一吃的家常菜。

美食名称:苦瓜酿肉

食材准备:苦瓜300克,猪肉末300克。

调料准备:葱花1汤匙,姜末1茶匙,鸡蛋(小)1个,盐1茶匙,料酒1茶匙,香油1茶匙,白胡椒粉少许,蚝油3茶匙,水淀粉适量。

苦瓜酿肉的具体做法:第一步,首先把买回家的新鲜苦瓜洗干净,可以用盐水泡一会儿,然后用刀把苦瓜切成段状,长度大概为三厘米,然后把苦瓜里面的瓤全部掏空,要是不把瓤掏空的话吃起来味道不是很好,而且也很苦。

第二步,把切碎的猪肉末放进准备好的大碗中,然后放入一茶匙料酒、一茶匙盐、一茶匙蚝油、鸡蛋、香油、白胡椒粉、葱花、姜末以及两汤匙的清水,把这些东西全部混合均匀,然后要顺着一个方向搅打上劲。

第三步,将按照上述步骤调好的肉馅酿入苦瓜中,然后把它们整整齐齐地摆放在一个干净的大盘子里面。

第四步,准备一个蒸锅,在蒸锅里面加上水,然后等待锅中的水全部烧沸腾,等待蒸锅上汽之后就可以把酿好的苦瓜放入蒸锅中,我们把火调至大火蒸苦瓜大概10分钟左右。

第五步,蒸好之后将苦瓜装盘。

第六步,蒸苦瓜的时候盘底一般都会剩下一些汤汁,汤汁也不要浪费了,我们可以把将蒸苦瓜盘底剩余的那些汤汁放入小锅中,然后在里面加入两茶匙的蚝油、用适量的水淀粉调成芡汁,将它淋在苦瓜上即可。

苦瓜酿肉的烹饪小心得:在做这道菜的时候要是想味道更丰富一点,大家可以在肉馅中加入香菇末、虾仁、干贝,这样风味会更丰富哦。以上就是今天为大家分享的全部内容,苦瓜酿肉,苦瓜的苦味和猪肉的鲜美搭配在一起,值得一吃的家常菜。

版权声明:苦瓜酿肉,苦瓜的苦味和猪肉的鲜美搭配在一起,值得一吃的家常菜由爱吃胜过爱生命提供,版权归原作者所有。

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