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豆子一泡一煮一装一凉就是一道美味,做法超级简单,一看就会

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扩展阅读:一把豆子一盘菜,做法一看就会,端上桌都不够分,吃了一顿还想吃

眼看着马上要进入夏天了,这天气的脸说变就变,孩子一会胃口好一会胃口差,家里的老人看的着急坏了,让我赶紧想想办法,把孩子的饭量提高上来,身体棒棒的不容易生病,抵抗力好身体这话是一点没错。看着老人着急的样,我赶早跑了趟市场,找了半天,才找到这个豆子,没办法,这豆子其实说贵不贵,说便宜不便宜,现在真是最嫩的时候,买了5块钱,也就一把左右,再买了其他材料配着一起炒,做了儿子最喜欢吃的一盘菜,这饭量三两下就吃光了,老人看着孩子吃饭香,老高兴了,连夸了我好几天。

想让孩子多吃饭一点也不难,一把豆子做一盘菜可不是夸张,做好了色彩鲜艳有食欲,营养搭配一点也不差,这样的菜端上桌都不够分。

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介绍给大家做的这个菜,仔细看好了,材料是当季最鲜嫩的,都能在市场买到,而且不用担心孩子不容易消化。文末还有小贴士,做好它一点也不难!几分钟就能做好的家常小炒,可别错过!

【毛豆彩椒肉末】

材料:毛豆200克,肉末少许,红黄彩椒各半个。调味:油、 盐、生抽、蚝油各少许。

做法:1.买回来的新鲜毛豆,大家也许看到过整个带壳的毛豆,却不一定有留意这剥好了的毛豆,带壳的毛豆也就2块钱一斤,一般用五香水煮比较多,这剥了壳的毛豆,颜色嫩绿,还有那层薄薄的白衣,其实毛豆的纤维含量比芹菜还高,是蔬菜中的纤维冠军一点也不假。

挑选毛豆要仔细看它的形状,像指甲那样大呈浅绿色的说明毛豆是嫩的,如果有黑点的说明已经老了。

2.准备红黄菜椒各3半个,现在也是这种菜椒上市的季节,超市特价的时候不妨囤上几个,孩子都爱吃颜色搭配好看的蔬菜。

3.另外再准备些肉末,不需要特别多,自己手剁几下成肉末碎即可,加少许油、盐和生抽拌匀腌制入味。

4.把红黄菜椒切成小粒备用。

5.毛豆放冷水过里汆烫一下,如果担心自己不容易把它煮熟,最好汆烫一遍。然后捞出沥干。

6.炒锅加热,加少许油,放入蒜末和肉末,大火翻炒均匀。肉末因为切碎了,特别容易熟。

7.接着把汆烫好的毛豆倒入锅内,与肉末一同翻炒。

8.可加少许水,使毛豆更吸收肉汁。

9.待汁被吸收的差不多了,加入菜椒碎粒,然后加一勺蚝油和盐,大火快速翻炒均匀。

一把豆子一盘菜,一点也不假,红黄绿三色都有,还有肉末,孩子们对这样一盘有颜色的菜特别喜欢。

小贴士:

菜椒易熟,最后才放,这样也能保持菜椒的脆嫩。

让孩子多吃豆类食物,也能替代半碗米饭,也不妨碍消化吸收。

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